NOVEDAD 2009:	Maiz  POPCORN XXI  < especial para Popcorn >
> Marzo 2009: Lanzamiento para Argentina     Requiere menos aceite que el maiz pisingallo común - 90% de ahorro en aceite para popcorn salado (60% para popcorn dulce)
¿ Porqué estalla el maiz pisingallo ? Las palomitas de maíz (popcorn. pororó, cabritas, etc...) se obtiene mediante la cocción hasta el punto de estallido de los granos de maiz pisingallo. La capacidad de esta explosión se debe a que en su núcleo contienen una cantidad pequeña de agua o humedad, rodeada de un entorno de almidón. Cuando el grano se calienta, el agua se dilata creando una presión que crece hasta que la cubierta resulta vencida y el cuerpo del grano estalla.
Para lograr su estallido es necesario transferirle calor mediante aceite. Sin embargo con el maiz POPCORN XXI, el grano puede ser estallado utilizando una cantidad significativamente menor de aceite, ya que mediante un novedoso procedimiento, se incorporó al grano las sustancias necesarias para su expansión. PARA MEJORES RESULTADOS UTILICE SIEMPRE ACEITE DE COCO ¿Cómo obtuvo el nuevo Maiz POPCORN XXI ? Mediante un novedoso procedimiento de producción del grano de maíz pisingallo, se adhirió al grano de maíz una sustancia seca compuesta por un azúcar seleccionado. Al calentar el grano de maiz POPCORN XXI , el azúcar que lo cubre se derrite, impidiendo su carbonización, pero permitiendo una cocción adecuada, y requiriendo de esta manera, mucho menos aceite, a la vez que se obtiene una consistencia crocante muy superior. Otro beneficio es la capacidad de conservación de este nuevo maiz: La fecha de vencimiento se prolonga de 12 meses a tres años. Para Popcorn dulce o salado, agregar azucar o sal, durante la coccion.

PRECIOS POR BOLSA No incluye IVA 21%	Mas de 6 bolsas	Mas de 30 bolsas
MAIZ POPCORN XXl   (23 kg) Calidad Premium de Exportacion Expansion: 38-40 cm3/gr	U$D 41	U$D 38,60

.

Aceite de Coco: 10 kg....  U$ 85 (EXW Arg.) Consulte Precios por cantidad Rinde aproximadamente 900 porciones de 28 gr.de palomitas A diferencia de otros aceites, el aceite de coco no se quema. obteniendo así un producto más rico, a la vez que su olla de popcorn tendrá una vida util más larga, y una limpieza mas sencilla.  El popcorn se cocina a temperaturas elevadas, en las cuales otros aceites se queman, carbonizando y  dañando la olla,  a la vez que produce popcorn (palomitas, pochoclo) con gusto a quemado. El aceite de coco es el elegido por los grandes cines y centros de entretenimiento.

---

Sal para palomitas saladas
GOLDMEDAL FLAVACOL (carton de 990gr) origen USA .... U$ 9.30 (EXW Arg.)
Saborizada a la manteca  (Caja de 12 cartones x 990gr)
Especialmente procesada para adherirse mucho mejor a las palomitas (la sal común se desprende de las palomitas y se queda en el envase)
No posee el sabor metálico característico de la sal común
1 cucharada sopera cada 300 gr de maiz

---

Caramel Sugar  (8 kg):  consultar
Azúcar aromatizada al caramelo, especialmente procesada para ayudar a mantener la limpieza de su olla al hacer palomitas dulces.
Endulza en forma más homogénea el popcorn (palomitas, pochoclo) en comparación al azúcar común.
Nadie escapa al tentador pochoclo fabricado con este azúcar especial.
Rinde 570 porciones de 28 gr. c/u

Volver al menu de insumos

Como hacer palomitas (pochoclo) dulces ? (proporciones para maquinas de 6 onzas ) :  En la olla  caliente agregar 70 gr. de aceite de coco. Cuando el aceite se derrita agregar 170 gr. de Maiz pisingallo, y 84 gr. de Caramel Sugar (azúcar especial) . Apagar la cacerola cuando termine de producir popcorn (palomitas, pochoclo) . (Como regla general por cada medida de maiz se coloca un 40% de aceite de coco  y 50% de azucar) NOTA: Clasificación de modelos según su capacidad en onzas (oz.) Un cono de popcorn (palomitas, pochoclo) de 28 gr. equivale a 1 onza. (oz.) por lo que si la olla donde se fabrica pochoclo está especificada en 6 oz. significa que en cada ciclo de producción se obtienen 6 conos de 28 gr. En promedio se pueden realizar 20 ciclos por hora en cualquiera de las máquinas.

   Mantenga la olla de su pochoclera limpia  
Goldmedal #2095 Heat-N-Kleen (origen USA)
Caja de 12 unidades  U$105 (Precio EXW USA)
 
Heat 'n kleen ha sido especialmente formulado para remover grasa y carbón fácilmente por el procedimiento combinado de calor y remojado.  Su gran potencia detergente crea una emulsión junto a la grasa y aceite, y ablanda los depósitos duros de carbón. Use diariamente para que sus cacerolas queden bien limpias.

Instrucciones :  Echar 62 gr. cada 4 litros de agua para suciedades moderadas.
Echar  hasta 120 gr. cada 4 litros de agua para suciedades muy altas.
Calentar la solución hasta 71°C para máximo resultado.
Usar solo para limpiar el interior de las ollas de popcorn (palomitas, pochoclo) .

Para un uso diario, confeccione una solución de 62 gr. de Heat ' n kleen diluido en 4 litros de agua. Mezcle para diluir, y vierta en la cacerola  de la máquina de popcorn (palomitas, pochoclo) .
Encender  el calor de la cacerola , y observar detenidamente--cuando empiece a hervir , apagar el calor.   Permita que la solución se enfríe por 30 minutos y arrójela dentro cuidadosamente dentro de una pileta o contenedor--sacar la cacerola del aparato, limpiarla y enjuagarla.
Si la cacerola se encuentra muy sucia, se puede repetir la operación más de una vez. En estos casos permita que la solución de Heat ' n kleen repose por 6-8 horas.
Vacíe la cacerola, enjuague completamente y séquela con un paño.

Volver al menu de insumos

ANALISIS DE COSTO de insumos para Popcorn dulce :  (por cada porción de pochoclo de 1 onza = 28 gr. )
Popcorn fabricado con aceite de maiz y azucar común			Popcorn fabricado con Caramel Sugar y Aceite de Coco
Maiz Pizingallo (28 gr)	U$ 0.018		Maiz Pizingallo (28 gr)	U$ 0.018
Azucar Común (14 gr)	U$ 0.005		Azucar Caramel Sugar (14 gr)	U$ 0.007
Aceite de Maiz (11 gr)	U$ 0.013		Aceite de Coco (11 gr)	U$ 0.042
TOTAL (sin envase)	U$ 0.036		TOTAL (sin envase)	U$ 0.067

---

>> Envases << 

>> Insumos para algodón de azucar <<
(copo de azucar, coperas)

---

Saborizante para Algodón de Azúcar
Sabor y Color a: frutilla, uva, sandía, naranja

GOLDMEDAL FLOSSINE (lata de 450 gr) .... U$D 17 (EXW Arg.)
Rinde para mezclar con 100kg a 200kg de azucar. !!!

• Modo de uso: 1 o 2 cucharadas soperas cada 4kg de azúcar
• Cada cucharada de aromatizante equivale aproximadamente a 8gr,
  por lo cuál una lata de 450gr de aromatizante rinde aprox. 50 cucharadas
• Es decir que un tarro de 450gr de aromatizante rinde para 100kg a 200kg de azucar.
• Costo = U$ 0.09 a U$ 0.17 de aromatizante / kg de azucar

---

Cono de papel para algodón de azucar
(copo de azucar, coperas)

Conocopapel
Conos de papel para algodón de azucar (blanco, no impreso) 
1000 unidades .... $ 0.09 + iva (pesos, para Argentina)
4000 unidades .... $ 0.08 + iva (pesos, para Argentina)

Goldmedal # 3011ST (Origen USA)
En papel impreso en 2 colores (rojo y azul)
Caja de 4000 unidades  U$ 81 (EXW USA)

 

VENTA AL PUBLICO, PROFESIONALES Y MAYORISTAS
Pagina de Inicio: Conozca el catalogo mas completo de Equipos p/ Fast-Food	Ventas Internacionales Envios directos desde fabricas instaladas en USA, Argentina o Europa Informes sobre Ventas Internacionales:  Clic Aquí	Ventas a Argentina:   Lista de Precios y Ofertas especiales: Clic Aqui
Pr. EXW "USA": Precio a la salida de fabrica en USA Pr. EXW "Arg.": Precio a la salida de fabrica en ARGENTINA

Buscar en nuestra Web
Agregar nuestra Web a Favoritos >>> Clic Aqui

TECNIKA EQUIPMENT   Ventas a toda Latino América, USA., Canadá, Europa...  www.tecnika.com.ar    info@tecnika.com.ar Tel / Fax:  (54-11) 5219-1060 / 1061 / 1062   -  4373-1127  Salón de Ventas: Montevideo 566, Piso 5° B  (C1019ABL) Ciudad Autónoma Buenos Aires - ARGENTINA

Compartelo:

 www.123pochocleras.com.arr